宿遷市農家樂旅游開發存在的問題分析與研究對策

紫薇郎隨筆

宿遷市是江蘇省最年輕的地級市，位列中國地級以上城市百強。人均地區生產總值7000美元，達到中上等收入國家（地區）水平，2016年宿遷實現地區生產總值（GDP）為2351.12億元。宿遷境內有世界文化遺產京杭大運河及乾隆行宮遺產點、項王故里、駱馬湖、洪澤湖濕地等著名旅游景點。是中國優秀旅游城市、國家園林城市、國家衛生城市、中國金融生態市、聯合國環保節能新型示范城市。從該縣洪澤湖生態旅游度假區獲悉，經過前期縝密的評估、篩選，洪澤湖濕地公園成為宿遷市唯一一家入選創建5A級意向的景區。目前，江蘇省旅游景區質量等級評定委員會已向全國旅游景區質量等級評定委員會申請，將對入選景區進行景觀質量前置評審。隨著洪澤湖濕地公園沖刺創建5A級景區，去年洪澤湖濕地公園接待游客100萬人次以上，這給城頭鄉發展旅游產業創造了近水樓臺先得月的條件。截至目前，該縣城頭鄉的“農家樂”已有33家，直接受益農民達300多人。

3.1 農家樂旅游產品單一粗糙
  3.1.1 農的內涵缺乏
農家樂旅游的主要特點是表現在這個農字上面。參與者應該都在這個字上下足功未。體現岀農家這個氣息才能真正吸引城里人的眼目光。農家土香飯菜、農舍淳樸民情、農村自然風光、農事豐收活動等，特別要在在農家樂的整個建設以及服務項目中，應該主要突出當地獨具地域特色與鄉村文化內涵的農舍民情。然而，大部分的農家樂非常不重視這個農字，缺少地域的特色。
  3.1.2樂的氛圍缺乏
游客之所以會到宿遷市的農家樂來旅游，快樂才是旅游的最終目的。目前宿遷市的農家樂旅游產品可以供游客參與的項目非常的少，而且偏簡單，都是以打牌、爬山、看民俗和麻將等為主，既沒有突出自己當地的農家特色，又造成經營方式非常的相同，效益比較的低下,結果因低層次開發，配套設施和環境較差，難以滿足游客多樣化、多方面的需求，難以營造出快樂的氛圍。這使得游客僅僅停留在看一看、玩一下、吃頓飯就馬上離開了，難以保留住客人。我們現在應該總結和分析國外鄉村旅游的一些好的項目和活動，來提高宿遷市的農家樂旅游項目參與性以及地域特色與獨特的魅力。

3.2產品功能同質化
現在宿遷市的農家樂多數規模都不是很大，而且服務項目，基本上都差不多。比較缺乏能夠參與和體驗的活動。即使能夠參與的娛樂項目也是打打麻將和撲克。宿遷市農家樂旅游產品的單一使我們游客基本上是一日游或者半日游，都是吃了午飯就馬上回家，停留在農家樂的時間都比較短，難以出現多日消費的現象。目前農家樂產品的功能同質化的主要表現有以下幾個方面:
（1）基本上都是以餐飲住宿接待為主，形成了城郊農家樂旅游就是是以餐飲加自我娛樂的活動。鄉村型特點的農家樂，一般以游玩加上小吃。而農家的特點都屬于餐飲接待為主。
（2）銷售的土特產基本上都是一樣的。農家所獨有的特色產品嚴重匱乏，精品的不多，常見物品繁雜，且缺乏好的包裝，更難打響農家樂的品牌[9]。

3.3農家樂基礎配套設施參差錯落
  3.3.1 設施比較豪華和城市化
因宿遷市一部分農家樂的投資商是來自城市的，他們沒有經過調查，就以開發旅游酒店和旅游景區的標準來建設農家樂，他們在裝修農家樂的時候多裝修的比較高檔和豪華，在里面放一些高檔藝術品。把原本農家樂門口的田或者菜地多取消了。部分的農家樂客房裝了電視機和網線其實跟城里面的賓館基本上也沒有什么差別，失去了農家樂所獨有的氣息。
  3.3.2農家配套設施比較落后
絕大部分宿遷市農家樂的經營者，思想觀念比較落后，且缺乏一定的投資能力，他們認為農家樂就是把老的設施略加改造。這樣，是很難滿足現在游客多樣化的需求。很多的餐廳和娛樂配套設施都不能達到旅游的質量標準，如今住宿都是家里的老房子再以簡裝改選而成，建筑防火要求都不符合相關部門的要求，存在一定的安全隱患[10]。

3.4缺乏農家樂旅游專業人才
農家樂旅游雖然沒有規范的專業培訓，不過也需要既能概括說明當地旅游景點的文化特色，也能知曉對旅游行情的分析和規劃的專業性人才。目前宿遷市的農家樂經營者可以分成以下兩大部分：一是當地部分有遠見的農民，在農村還是比較大的比例；二是從事過酒店管理的專業人士，但這部分人占有率比較少。占比例較高的農民，沒有接受任何的教育和培訓，且文化程度不高，對經營和管理的經驗都是比較缺乏，以至于農家樂難以提升品牌檔次，不能更好的服務游客，所以很難擴大營銷范圍，嚴重影響了宿遷市農家樂旅游長遠的走向。

4提高宿遷市城郊農家樂旅游開發的對策

4.1積極發揮旅行社在農家樂旅游中的作用
依靠宿遷市政府職能部門的力量到各個旅行社進行宣傳，比如制定一套積分獎勵的政策，讓旅行社和當地農家樂經營者進行“結對幫扶”、“一對一式”，采用旅行社的專業知識，按照市場的需求，來開發旅游項目和旅游產品，并給業績優秀的旅行社一定的獎勵；通過旅游社和農家樂經營者們的良好互助，面對面的解決實際經營與開發中所碰到的問題，促進特色化發展。同時，旅行社也要按照國家旅游的相關規定，誠信經營，不得隨意侵害農戶的利益，特別是破壞當地的原有文化特色，不可太多蒙上商業化的氛圍，對當地的文化真實性給予最大程度保留。聯系政府職能部門，在獎勵的過程中加強市場監督，使得旅行社在規范操作上也會自學遵守。

4.2推進農家樂品牌經營戰略
公司在管理農家樂的過程中要利用自身的特產，大力宣傳，特別要注重于品牌宣傳為前提，最大力量擴大市場營銷范圍，加強宣傳力度。要想提高宿遷市農家樂產品的知名度，增加市場的競爭力，可以通過各樣的宣傳。要將“品牌”作為農家樂旅游的重要組成的一部分，打好“特色牌”。農家樂品牌的知名度提高，不僅僅是農家樂經營者一個人的事情，也符合政府職能部門所提出的“發展農家樂，調整產業結構”的職責所在。整合資源，使得地方政府、農民、旅游協會和旅行社，及其他可行業等也一體化配合協作，例如開展農家樂的等級評定和星級上牌經營。
特別是要強調和突出當地農家樂主題及文化特色，每個鄉鎮、街道，或村、居委員會等利用當地的特色創建一個品牌，在集中的地方統一掛上農家樂相關品牌的的標志，形成“一村一品一店”特色經濟模式。

4.3逐步的完善農家樂基礎配套和設施建設
政府在發展宿遷市農家樂的時候，也要對當地的配套設施進行改造。
（1）加快農村的電路，水路和天然氣，基本污染物凈化裝置的建設，及時對通往農家樂和旅游景點的交通設施進行改造在各個景點、路口等要標上標識，為游客提供更加便捷的服務。
（2）在不破壞農村原有面貌的情況下，加快改造農村環境整治，及時的清理掉農村里的土堆和糞堆，清理河道，大力整治環境，在主要地方裝上路燈和亮化工程等，給游客留下美好印象。
（3）努力加快建設農家樂旅游中景區接待的基礎配套建設。按照國家的規范，在旅游景點上的住宿，娛樂，餐飲等配套設施在保有原來的鄉土文化特色上，保證游客住宿的環境干凈整潔、舒適。餐飲方面，保證飲食衛生。娛樂設施方面，保證多樣化、安全可靠。

4.4培養相關的專業人員
農家樂旅游的科學相關知識，政府相關部門牽頭，協同其他專家學者們，首先進行大力的宣傳。在宿遷市的村莊內部張貼各類的旅游海報，對農家樂經營者定期進行培訓和教育，按照國家的相關規定，取得相關部門職能資格證、上崗證等，從而提升農家樂經營者整體的文化素質和管理水平。在思想道德建設方面，對農家住戶們加強教育，給他們普及農家樂旅游的前景和發展規劃知識，促進他們樹立正確的農家樂旅游觀念，提升服務意識和接待能力，和游客之間建立良好的關系。各級村委也可以定期開展一些文化課堂、沙龍座談等，例如，組織各個農家樂經營者進行“管理水平和心得”交流會。還有，整合資源，積極完善新型職業農民教育培訓的體系，提升農家樂經營者們對旅游市場的觀念和現代化的經營理念，使得整體經營者素質不斷提高，達到“精、專、準”的標準和要求。

5結論
隨著宿遷市的農家樂在發展不同的階段，學者們對研究的側重點也發生了各種各樣的變化�？傮w來說在2016年以前研究者對農家樂旅游的概念、開發的條件和優勢，以及現階段發展和碰到的問題等進行研究。2016年以后大部分的研究者在研究實際應用問題領域里面，對現階段農家樂發展模式，農家樂的業主以及游客之間的行為，及每個地方農家樂規劃和設計方面的研究作為重點。

注：筆者早年論文的一部分摘錄分享

西楚大地1

清風

分析的很好

最愛菊花茶

qwenng

農家樂，基礎設施完善，人員思想觀念要提高，開放包容，融合智慧農業

半瓶老醋

上個月去“老牛角”玩了一會，感覺項目太少，粗糙，留不住人。